私たちの日常生活の中で、大豆は栄養価が極めて豊富な食品として人々に深く愛されています。大豆からは様々な有効成分が抽出され、大豆イソフラボンなどその用途も非常に多岐にわたります。
大豆イソフラボンとは何なのか見てみましょう！
大豆イソフラボン大豆イソフラボンは、フラボノイドの一種で、大豆の成長過程で生成される二次代謝産物の一種で、生理活性物質の一種です。植物から抽出され、エストロゲンと構造が似ているため、大豆イソフラボンは植物エストロゲンとも呼ばれます。大豆イソフラボンのエストロゲン効果ホルモン分泌、代謝生物活性、タンパク質合成、成長因子活性に影響を与え、天然の癌予防効果もあります。大豆イソフラボンは食品や医薬品に優れた効果を発揮します。
大豆イソフラボンは一般的に淡黄色の粉末で、わずかに苦い香りとわずかに渋みがあります。大豆種子にはイソフラボンが豊富に含まれており、種子重量の0.1%～0.3%を占めています。米国ではイソフラボンを含む品種が栽培されていると報告されています。大豆イソフラボンは、餡中に80～90％、胚軸に10～20％が分布しています。一連の分離・精製方法により、効率よく大豆イソフラボンを得ることができます。市販の大豆イソフラボンの主な仕様は、食品グレードと医薬品グレードの 2 つで、含有量は 40% ～ 99% です。粉末の色は、黄褐色から淡黄色、白色の範囲です。
の機能大豆イソフラボン:
さまざまなヘルスケア成分の中でも、大豆イソフラボンは肌の質感を改善し、老化防止に役割を果たし、女性の肌と体に自然な利点をもたらします。
さらに、大豆イソフラボンは、骨粗鬆症、老人性認知症、心血管疾患の予防にも非常に効果的です。
さらに、イソフラボンは優れた抗がん特性を持っており、がん細胞の増殖と拡散を妨げ、がん細胞にのみ効果を発揮し、正常細胞には影響を与えません。イソフラボンは効果的な抗酸化物質でもあり、がん細胞の増殖や拡散を防ぎます。イソフラボンには、さまざまな抗がん効果の方法と手段があることがわかります。
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投稿日時: 2022 年 12 月 16 日