カルノシン酸とは何ですか?カルノシン酸の機能は何ですか?

カルノシン酸とは何ですか?カルノシン酸ローズマリーから抽出され、植物に含まれるフェノール酸化合物の一種で、高品質で効果の高い天然の油溶性抗酸化物質です。

機能は何ですかカルノシン酸?脂溶性の天然抗酸化剤として、その抗酸化効果は油を安定化する合成抗酸化剤よりもはるかに優れています。油脂食品、生物医学、化学工業、化粧品、飼料などに使用できます。酸化を防止または遅延するだけでなく、油や油っぽい食品の安定性を高め、保存期間を延長し、肉や魚の調味料としても使用できます。
日本では、ローズマリー抽出物は、高温揚げ食品の酸化防止や包装後の軽度の劣化を防ぐために使用されています。また、冷凍食品の生臭みを抑えるために使用されます。ヨーロッパでは、ハムや食品の酸化を防ぐためにもローズマリー抽出物が使用されています。ローズマリー抽出物を添加した希釈調味油タイプの新製品は、肉製品に非常に適しています。長年の研究を経て、現代の伝統的な漢方薬の抽出技術と先進的なクロマトグラフィー分離技術を使用して、高品質のソーセージの90％以上を分離することに成功しました。純度の高いカルノシン酸とロズマリン酸は、薬理学、毒物学、臨床応用の実験研究に使用され、医療、ヘルスケア、日常の化学産業で広く使用されています。
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